नमस्कार मित्रों! आज हम लाए हैं आपके लिए एक ऐसी रेसिपी, जो न सिर्फ टेस्टी है, बल्कि पौष्टिक भी है – मावा मिश्री के लड्डू! ये लड्डू सर्दियों की शाम को गर्मजोशी देने वाले तो होते ही हैं, साथ ही ये जन्माष्टमी जैसे त्योहारों पर भी अपनी मिठास बिखेरते हैं. तो चलिए देर ना करते हुए सीखते हैं इन स्वादिष्ट लड्डूओं को बनाने का तरीका:
सामग्री:
- 250 ग्राम मावा (खोया)
- 150 ग्राम पिसी हुई मिश्री
- 1/4 कप बारीक कटे काजू
- 1/4 कप बारीक कटे बादाम
- 1/4 कप इलायची पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच केसर (वैकल्पिक)
- थोड़ा सा घी लड्डू बनाने के लिए
विधि:
- सबसे पहले मावा को एक भारी तले की कढ़ाई में डालें और धीमी आंच पर थोड़ा भून लें. ध्यान रखें कि मावा जलना नहीं चाहिए.
- जब मावा हल्का ब्राउन हो जाए, तो गैस बंद कर दें और कढ़ाई को ठंडा होने दें. मावा के ठंडा होने के बाद, उसमें पिसी हुई मिश्री मिलाएं और अच्छे से मिलाएं.
- अब कटे हुए काजू, बादाम, इलायची पाउडर और चाहें तो केसर भी मिलाएं. सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर एक प्लेट में निकाल लें.
- हाथों को हल्का सा गीला करके छोटे-छोटे लड्डू बनाएं. लड्डू बनाने के लिए हथेलियों को हल्का सा घी लगा सकते हैं.
- तैयार लड्डूओं को एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रख दें. ठंडे-ठंडे सर्व करें!
टिप्स:
- ताजा मावा का इस्तेमाल करें, इससे लड्डू ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगे.
- मिश्री को पीसते समय बहुत बारीक ना पीसें, थोड़े दाने बचे रहने से लड्डू में एक अलग टेक्सचर आता है.
- बच्चों के लिए थोड़ी कम मिश्री का इस्तेमाल करें.
- लड्डूओं को 2-3 हफ्ते तक फ्रिज में रखा जा सकता है.
तो फिर देर किस बात की? जल्दी से बनाइए ये मावा मिश्री के लड्डू और उनके स्वाद का मजा उठाइए! आपके घर में ये लड्डू जरूर सबको पसंद आएंगे. आपके किसी भी सुझाव या अनुभव के लिए कमेंट बॉक्स में जरूर लिखें.
