बूंदी के लड्डू: छोटे गोले, बड़ा जायका!
नमस्कार दोस्तों! आज के इस ब्लॉग में हम बनाने जा रहे हैं बूंदी के लड्डू, वो भारतीय मिठाई जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है! ये सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि हमारे त्योहारों का भी एक अहम हिस्सा हैं. चाहे हो गणेश चतुर्थी, दिवाली या होली, बूंदी के लड्डू हर खास मौके की शान बढ़ा देते हैं. आज हम बनाने सीखेंगे बूंदी के लड्डू बिल्कुल हलवाई की तरह, तो तैयार हैं साथ चलने के लिए?
सामग्री:
- 1 कप बेसन
- 1/2 कप घी
- 1/2 कप पिसी हुई चीनी
- 1/4 कप बारीक कटे काजू
- 1/4 कप बारीक कटे बादाम
- 1/4 कप किशमिश
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- चुटकी भर जायफल पाउडर
- तलने के लिए घी
विधि:
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन को छान लें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर घोल बनाएं. ध्यान रखें घोल ज्यादा पतला ना हो, थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए.
- कढ़ाई में घी गरम करें. चेक करने के लिए घी में एक बूंद घोल गिराएं, अगर वो तुरंत ऊपर आ जाए तो सही तापमान है.
- अब एक छन्नी या जाली लें और उस पर बेसन का घोल डालें. छन्नी को कढ़ाई के ऊपर हल्का-हल्का हिलाएं, जिससे छोटी-छोटी बूंदी कढ़ाई में गिरें. इस प्रक्रिया को धीरे-धीरे करें, बूंदी ज्यादा बड़ी ना बनें.
- सारी बूंदी को सुनहरा भूरा होने तक तल लें. फिर उन्हें एक प्लेट में निकाल कर रखें.
- ठंडा होने के बाद, एक बड़े बर्तन में बूंदी डालें. उसमें पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर, जायफल पाउडर, काजू, बादाम और किशमिश मिलाएं.
- अब सारी चीजों को अच्छे से मिलाएं, जिससे सारी बूंदी में चीनी और सूखे मेवे अच्छे से लग जाएं.
- अब अपने हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं. लड्डू बनाने के लिए हथेलियों को हल्का सा गीला कर सकते हैं.
परोसने के सुझाव:
- बूंदी के लड्डू को आप ऐसे ही भी परोस सकते हैं या फिर चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा वर्क लगा सकते हैं.
- लड्डू को एयरटाइट कंटेनर में रखें और ठंडी जगह पर स्टोर करें. वो 2-3 हफ्ते तक खराब नहीं होंगे.
- बच्चों के लिए बना रहे हैं तो किशमिश को आधा कर सकते हैं.
तो ये थी बूंदी के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी! थोड़ी सी मेहनत से बनाए ये लड्डू आपके होली और दिवाली को और भी ज्यादा खुशहाल बना देंगे. तो देर ना करें, आज ही बनाएं और मजा लें!
हमें उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आएगी. नीचे कमेंट में हमें बताएं कि आपके लड्डू कैसे बने?
